L’eau potable, définie par l’article R1321-1 du Code de la santé publique comme les « eaux destinées à la consommation humaine », est essentielle à la boisson, l’hygiène et l’industrie alimentaire. Mais que savez-vous de sa production, depuis le prélèvement d’eaux brutes (souterraines ou de surface) jusqu’aux traitements éliminant polluants microbiologiques et chimiques, dans un contexte de contamination croissante due aux activités humaines et au changement climatique ? Que savez-vous des contrôles sanitaires assurés par les Agences régionales de santé (ARS), basé sur une analyse des risques depuis le captage jusqu’au robinet, conformément à la Directive européenne 2020/2184 ? Et quid des normes de qualité (limites, références, valeurs de vigilance) et des mesures en cas de dépassement ? On vous explique tout ici !
